Регламент на молочную продукцию и молоко

Такой документ, как Технический регламент на молоко и молочную продукцию, предполагает контроль качества молока, кисломолочных и других продуктов, касательно ее состава, способов изготовления, хранения, доставки, утилизации, а также разбивает данные продукты на определенные группы. Так, молоко, согласно данному регламенту, может представлять из себя только продукт, полученный за счет нормальной лактации сельскохозяйственных животных, здоровый секрет молочных желез скота, без каких-либо добавлений или извлечений, полученный от одного или нескольких животных. Это понятие существенно отличается от того, которое было в ходу ранее, до выхода регламента, до 2008 года.

С выходом данного регламента производство молока в нашей стране встало на один уровень с международными стандартами. Все другие рекомендации касательно его переработки и изготовления данной продукции с выходом регламента стали необязательными в исполнении – данный документ содержит вполне исчерпывающую информацию касательно данных процессов.

Молоко и молочные продукты – это продукты, предназначенные для употребления в пищу, причем большинство из них относится к скоропортящимся. Также нужно отметить, что данные продукты в большинстве своем используются для кормления детей раннего возраста, и именно поэтому данный регламент настолько строг. От правильной переработки молока и соблюдения условий изготовления, транспортировки или хранения данной продукции может зависеть здоровье множества людей, и потому соблюдение этих правил настолько важно. Контроль над качеством данной продукции – это очень важный аспект работы, и любой ответственный поставщик должен соблюдать положения регламента. Несоблюдение этих требований и норм может повлечь за собой ответственность.