Алкогольная продукция и процедура ее сертификации

Сертификацию алкогольных напитков  обычно  проводят на основании необходимых документов третьей, вообще незаинтересованной   стороной, независимой от изготовителя и пользователя продукции, а проводится она с целью подтвердить соответствие продукта к требуемым нормам и  определенному стандарту качества. На продолжительность оформления влияет несколько основных факторов, например,   допустим ли объем партии, тип товара и многое другое. Сроки оформления и стоимость данной услуги, в основном зависят от наличия документов и некоторых особенностей исследований поставленного товара.

Сертификацию алкогольных напитков  принято относить к категории самых необходимых  и обязательных, точнее это означает, что алкогольная продукция входит в число  товаров, которые подлежат своевременной и необходимой сертификации, в сравнении с такими продуктами пользования как рыба, продукты моря, детское молочное питание, мясомолочная продукция, пищевые концентраты и многое другое. В этот перечень всего входит около 100 групп продукции и услуг. Номенклатура товаров и услуг, установлена ГОСТом России, в полном соответствии с  действующим Законом «О защите прав потребителей».

Сертификация алкогольных товаров проводят в специально аккредитованной лаборатории или в необходимом лабораторном центре, которые после окончания исследования вносят результаты в соответствующий протокол. На основании этих протоколов выносится решение. Лаборатория аккредитования должны на 100% обеспечить достоверность  полученных в результате исследования данных. В связи с частыми отравлениями населения спиртными напитками, данный вид сертификации производится более тщательно, с целью обезопасить рынок от некачественной и поддельной продукции. Также учитывается тот факт, что, в зависимости от уровня очистки и крепости, этиловый спирт, проводят с учетом объема эталона, в процентном соотношении, который должен быть не менее:

• Для первого сорта (ни в коем  случае нельзя использовать при производстве спиртных напитков) – 96%
• Самой высшей степени очистки – 96,2%
• «Базис» - 96%
• «Экстра» - 96,3%
• «Люкс» - 96,3
• «Альфа» - 96,3%

Согласно утверждению ГОСТуР 51723- 2001 питьевой этиловый 96% спирт, состоит из смеси этилового ректификованного спирта, достаточно высшей пробы и специально смягченной воды, которая проходит все необходимые процедуры фильтрации.

Сертификация алкогольных напитков, в нашем случае (водки), в самую первую очередь учитывают достаточно высокую органолептическую, энергетическую ценность продукта и, конечно же, его безопасное употребление для людей. Опираясь на требования ГОСТа, водка должна соответствовать следующим органолептическим данным:

• Идеальная прозрачность.
• Свойственный ей аромат.
• Вкус должен быть без примеси терпкого, жгучего, горького или сладкого.

Остальные виды спиртовых изделий, которые точно так же проходят  исследования с целью сертификации алкогольной продукции, тоже должны отличаться особым специфическим ароматом и достаточно мягким вкусом, учитывая использование ингредиентов (мед, глицерин, эфирные масла).

Сертификация алкогольных товаров, опираясь на Закон «О качестве и полной безопасности пищевых продуктов» (в нашем случае алкогольных напитков), дает отличную возможность обеспечения лабораторно утвержденной уверенности в том, что алкогольная продукция  при нормальных условиях ее употребления не считается сильно вредным химическим продуктом  и не представляет сильного вреда для здоровья людей. Только по этим причинам сертификации алкогольных напитков в России уделяют особое внимание, так как Россия исторически является  «колыбелью» водочных товаров. Качественные алкогольные напитки, предпочтительнее покупать в специальных магазинах, так как вам при необходимости сразу смогут представить все нужные документы на товар, в том числе и сертификат алкогольного товара, который подтверждает прохождение данного товара всех исследований в лаборатории.